As Sortes 2011 is different

Puntuación Robert Parker: 93
Puntuación Guía Peñín: 95
Calificación CatasaDomicilio: Grande de España

Vino blanco con una crianza de 8 meses sobre lías en barrica de 500 litros de roble francés

Añada: 2011

Precio: 32,50 €

Bodega: Rafael Palacios

Denominación de origen: D.O. Valdeorras

Municipio: Santa  Cruz do Bolo Valle do Bibei

Variedad: Godello

Grado alcohólico: 14 %

    Recientemente, la añada 2011 de As Sortes ha sido incluida en la lista de "Vinos Blancos Mejor Valorados del Mundo" elaborada por el Financial Times. Está claro que algo bueno está pasando cuando un vino tiene tantos reconocimientos.

    En nariz: Desde un primer momento aparece manzana verde, piña, frutas blancas de hueso, nuez, toques vegetales como el hinojo y notas a tostados como el café. Además su aroma, me hacía recordar los propios del vino cuando fermenta, es como si poseyera la virtud de retener los aromas de fermentación. Desprende aromas de mantequilla, nata y frutos secos.

    En boca: Untuosidad (grasa) y goloso en una expresión divina. Llena toda la boca y el paso es como si se deslizara en la lengua. Persistencia larga y placentera tiene un final a frutos secos como la avellana. toque salino/mineral.

    La acidez es fenomenal sin aristas y refrescante y al ligar con la untuosidad y la mineralidad, como mina de lápiz, deja una sensación poco conocida hasta ahora por mí. Al ser persistente cada trago es larguísimo, elegante y profundo.

    Después de 1 hora abierta el vino va evolucionando, y para sorpresa mía lo voy encontrando mas ácido y menos cremoso. Sigue fresco y vivo con untuosidad y placentero, pero está como mas verde. Me gustaba más antes.

    La sensación que me proporcionó este vino al tomarlo me ha impresionado. Pocas veces me he encontrado con un vino que tuviera un tacto en boca como la seda, sin ningún tipo de arista y pareciera que resbalase en la lengua.

    Realmente una sensación diferente de un vino diferente. Hasta el momento lo considero el vino blanco con la mejor relación calidad-precio-placer.

Mas sobre la uva Godello

    Es la variedad de uva blanca con mayor potencial aromático de la península ibérica. Tiene una excelente relación alcohol-acidez produciendo vinos vivos y minerales. Tiene una capacidad de envejecimiento de más de 10 años.

Mas sobre Rafael Palacios

con Rafael en el evento "La magia del bodeguero"

    Los vinos normalmente los envejece en barricas de roble francés de 500 litros con un control estricto de la temperatura de fermentación, utilizando bastones de frío individuales que se introducen en las barricas. Éstas se renuevan cada tres años. Las levaduras son seleccionadas en algunos de sus vinos, pero utiliza autóctonas en sus creaciones mas representativas como son sus vinos "As Sortes" y "O Soro". 
    Nos explica Rafa que:"Con autóctonas, no siempre el éxito está garantizado pero lo intentamos,de ahí el tema del control de temperaturas también en barricas, para favorecer una fermentación estable porque estas levaduras son más frágiles que las seleccionadas".
    Como apunte decir, que el bâtonnage lo ha reducido en los últimos años buscando más mineralidad.

Mas sobre el vino "As Sortes"

    Producción: 22.500 botellas

    Nombre de las parcelas: Antiga, Alexos, Os Caneiros, A Coalleira.

    Descripción: Bancales y laderas suaves con orientación Sur-Este a Sur-Oeste según parcelas y una altitud entre los 680 m y 720 m sobre el nivel del mar.

    Edad: Cepas con edades entre los 35 y los 92 años.

    Suelo: Arenas gruesas de origen granítico.

    Clima: De influencia atlántica y carácter continental.

    Rendimiento: 29 Hl./ha.

    Orientación del viñedo: Sur-Este a Sur-Oeste, según parcelas.
    Altitud: Entre 680 m. y 720 m.

    Estilo de poda: Cordón Royat y GobeletTécnicas de cultivo: Laboreo manual y maquinaría ligera adaptada a la extremada orografía.
    Viticultura: Ecológica y técnicas Biodinámicas
    Irrigación: No

    Fecha de vendimia: Del 22 de septiembre a 24 de octubre

    Fermentación Alcohólica: En barricas de 500 Lts. de roble fancés
    Crianza: 8 meses en barrica sobre sus lías finas bastoneo periódico.

Los viñedos

    Sus viñedos se encuentran localizados en varias parcelas situadas entre los 600 y 720 metros en la parte más occidental de la comarca, la margen derecha del río Bibei. Los suelos arenosos son producto de rocas de granito desmenuzadas que le confieren un color cremoso a la tierra. La edad del viñedo va desde los ocho a los 90 años. La variedad principal es la "Godello", aunque tiene también una pequeña proporción de "Treixadura", con unas 1,2 hectáreas plantadas.

    El sistema de conducción del viñedo puede ser en vaso o en espaldera. Los suelos donde se asienta el viñedo son poco profundos por lo que las raíces sólo llega hasta 1 o 2 metros antes de llegar al impenetrable granito. 

    Una de sus parcelas, que apenas tiene arena y sí mucha piedra por lo que apenas retiene al agua, intenta evitar la insolación (las temperaturas superan a los 30ºC en verano, aunque las noches son frías) cubriendo la viña con paja. 

Valle del Río Bibei

Imagen obtenida de Flickr, terrazas del río Bibei

    El cañón del río Bibei, afluente del Sil, se abre abruptamente de sur a norte entre el Macizo Central y las sierras de O Eixe y Pena Trevinca. El Bibei recorre unos sinuosos 40 kilómetros encajonado entre las pronunciadas pendientes de laderas y terrazas dedicadas al cultivo de la vid, con encinas y olivos, que denotan un enclave de marcada influencia mediterránea, contrastando con su lugar de nacimiento, de alta montaña fuertemente carácter continental. El área está incluida en la parte sur en el macizo montañoso de Pena Trevinca y en la parte más hacia el norte en el conjunto de sierras Macizo Central.

    Rango altitudinal: 311 a 1415 m.
    Principales núcleos de población: Pobra de Trives, Quiroga, Larouco, Petín, O Bolo, Manzaneda, Vilariño de Conso, Viana do Bolo.
    Dominio climático: Suboceánico, interior sur con fuerte mediterranización en las partes altas de montaña.
    Precipitación media anual: 1000-1400 mm.
    Temperatura media anual: 13-14ºC.
    Bioclimatología: Región Mediterránea, provincia Carpetano-Ibérico-Leonesa, sector Ourensano-Sanabriense.

Fuentes:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=10&vs_fecha=201306&vs_noticia=1372370436

http://www.decantalo.com/es/vinos_c45/blanco_c13/valdeorras_c13do61/rafael-palacios_c13do61b384/as-sortes-2011_c13do61b384p4990/

http://www.bodeboca.com/vino/sortes-2011

http://urbinavinos.blogspot.com.es/2014/07/bodega-rafael-palacios-sl-vinos-blancos.html
http://www.turgalicia.es/informacion-basica-do-val-do-rio-bibei?langId=es_ES
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